常に「ワクワク」燃焼し、自信と誇りをもって食文化の創造に貢献する。目指すのは、社員一人一人が夢を語れるような会社。店舗を増やすことは「良いものをもっと知ってもらう」という食への貢献であり、「チャンスの場を増やす」ことでもあるのです。

喜びはお客さまに感じてもらうだけでなく、会社のスタッフにも絶対に必要です。明るく喜びをもち、お客さまが何を望んでいるかを一緒になって汲み取っていくこと。もちろん自分がやった分しか返ってこないですし、中身のない動きだけではダメです。それでも自分のやりたいこと、夢という中身をもって行動すれば、その通りになれます。